Cucina romana a Trezzano
Scopri il menu del Gallo Cedrone
Gallo Cedrone
Sapori autentici della Capitale nel cuore di Trezzano
Il Ristorante Gallo Cedrone nasce con una promessa semplice ma ambiziosa: portare l’anima della cucina romana a Trezzano, rispettando le ricette tradizionali e selezionando ingredienti che raccontano storie vere. Non troverai rivisitazioni inutili o piatti pensati per stupire solo all’occhio. Qui la cucina è fatta di sostanza, memoria, identità.
L’antipasto parla chiaro: porchetta di Ariccia, carciofi alla giudia, supplì al telefono croccanti e filanti, fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e alici. È l’inizio di un viaggio che continua nei primi piatti, con tonnarelli cacio e pepe, rigatoni alla carbonara, mezze maniche alla gricia e un’amatriciana che non fa sconti a nessuno. I secondi consolidano l’esperienza con classici come saltimbocca alla romana, agnello scottadito, pollo e peperoni o coda alla vaccinara, seguiti dai dolci della casa che variano in base alla stagione e alla fantasia dello chef.
IL NOSTRO MENU
Nel nostro ristorante non si viene solo per mangiare: si viene per sentirsi accolti, per assaporare una carbonara cremosa, per spezzare la crosta fragrante di una Bufalina appena sfornata, per gustare una coda alla vaccinara preparata come da tradizione. Il tutto in un ambiente familiare e dinamico, adatto tanto alla serata tra amici quanto alla cena in famiglia.
pizze tradizionali
pomodoro campano, aglio, origano, olio evo
pomodoro campano, fior di latte, basilico
pomodoro campano, fior di latte, salame piccante
pomodoro campano, fior di latte, acciughe del Cantabrico, origano
pomodoro campano, fior di latte, verdure al forno
pomodoro campano, fior di latte, cipolla stufata, tonno, basilico
pomodoro campano, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, basilico
pomodoro campano, mozzarella di bufala, basilico
pomodoro campano, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofini
pomodoro campano, fior di latte, wustel, patatine fritte
pizze bianche
fior di latte, mortadella favola, stracciatella, pomodoro secco
fior di latte, zola dolce, stracchino, pecorino al tartufo
fior di latte, pancetta, capperi, carciofo alla giudia al centro
fior di latte, crema all'ova, pecorino, guanciale
da decidere
calzoni
pomodoro campano, fior di latte, ricotta, prosciutto cotto, basilico
pomodoro campano, fior di latte, zola, salame piccante
salsa amatriciana, fior di latte, guanciale, basilico
le speciali
salsa di pachino giallo, straciatella DOP, crudo San Daniele, crema al tartufo, zest di limone
fior di latte, porchetta DOP, patate al forno, scamorza affumicata
pomodoro campano, salsiccia al coltello, peperoni, zola dolce
antipasti
ricotta e alici
primi
ragù bianco di porchetta
secondi
contorni
cipolla e guanciale
capperi e mollica
BIRRE E BEVANDE
cucina romana e forno a legna: la combinazione perfetta
Gallo Cedrone
Forno a legna a Trezzano: il segreto delle nostre pizze
Accanto alla cucina romana, la vera regina del locale è lei: la pizza. Cotta nel nostro forno a legna a Trezzano, preparata con lievitazione lenta e ingredienti selezionati, è pensata per soddisfare tanto i puristi quanto i palati curiosi.
Dalla semplicità della margherita con pomodoro campano e fior di latte, alla grinta della diavola con salame piccante, fino alle proposte più ricercate come la Bufalina, la Parmigiana o la Capricciosa, ogni pizza viene cotta sotto lo sguardo attento dei nostri pizzaioli.
Non mancano le bianche, pensate per sorprendere: come la Mortazza con stracciatella e mortadella Favola, la 4 Formaggi 2.0 con tartufo e blu di bufala, o la Cacio e Ova, tributo in chiave pizza alla carbonara. E per chi ama osare, ci sono i calzoni farciti in stile Gallo Cedrone o le speciali come la Tartufata con patate arrosto e stracciatella.
Il forno a legna è visibile dalla sala e rappresenta il cuore pulsante del locale. Non solo per la pizza, ma anche per il calore che regala all’ambiente e per l’aroma inconfondibile che avvolge ogni tavolo.
GALLO CEDRONE
Ordina dove vuoi:
servizio d’asporto e consegna a domicilio
Non sempre si ha voglia o possibilità di uscire. Ma la buona notizia è che puoi portare il Gallo Cedrone a casa tua. Tutte le nostre pizze e gran parte del menù romano sono disponibili anche in formato d’asporto o con consegna a domicilio. Che tu stia organizzando una serata tra amici, una cena davanti a una partita o un pranzo veloce in ufficio, il nostro servizio è pensato per garantire la stessa qualità che trovi in sala. I piatti vengono confezionati con cura e consegnati caldi, nel minor tempo possibile.
Con l’asporto e la consegna a Trezzano sul Naviglio e dintorni, il Gallo Cedrone è sempre vicino, ovunque tu sia.
Una pizzeria a Trezzano sul Naviglio pensata per tutti
Abbiamo pensato a ogni esigenza. L’impasto della pizza può essere realizzato anche con farina integrale o senza glutine su richiesta, e molti piatti romani sono disponibili anche in versione vegetariana.
Se vuoi prenotare un tavolo per cena o per uno dei nostri eventi, ti basta chiamare o compilare il form.
Ristorante Gallo Cedrone
Ristorante Gallo Cedrone è pizzeria con forno a legna e cucina romana a Trezzano sul Naviglio. Asporto, domicilio, eventi live, karaoke e serate speciali in un ambiente accogliente e dinamico.
